MELL-Partner
Betriebshygienebetreuung
M
Qualifizierte Beratung
für
Fleischereibetriebe 
Unser Ziel ist Ihr Erfolg
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Fleischereiberatung, Metzgereiberatung, Fleischereifachberatung, Betreuung, Unternehmensberatung für Fleischereien, Unternehmensberatung für Metzgereien, betriebswirtschaftliche Beratung, HACCP-Conzepte, QS-Management, Qualitäts Management, Waagen, Kassensysteme, Ladenwaagen, Industriewaagen, Kalkulation, Mitbewerberanalyse, Mitbewerbervergleich, Thekengestalltung, Marketing, Verkaufsförderung, Leasing, Hygienebetreung, Kapitalbildung, Geldanlage, Branchensoftware, Warenwirtschaft, Messtechnik, Thermometer, Themperaturüberwachung, Betriebshygiene, Schädlingsbekämpungsmittel, Immobilien, Wareneinsatzoptiemierung, Rezeptoptimierung, Metzgereiberatung, Fleischereiberatung, Metzgereifachberatung, Fleischereifachberatung, Unternehmensberatung, Kostensenkung, EU-Zulassung, Fleischereiberatung, Metzgereiberatung, Fleischwirtschaft, Warenwirtschaftsystem, Thekenbelegung International Food Standard, REFA, Leasing, GDPdU
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< Betriebsbegehung und Feststellung des optischen
   Betriebshygienestatus

< mikrobiologische Überprüfung des Reinigungs- und
   Desinfektionserfolges mittels Abklatsch- und Tupferproben und
   Untersuchung der entnommenen Proben auf Gesamtkeimzahl
   und Enterobakterien

< mikrobiologische Überprüfung der Rohware mittels einer
   Produktprobe und Untersuchung der entnommenen Proben auf
   Gesamtkeimzahl und Enterobakterien

< mikrobiologische Überprüfung der Fertigware (Wurst) mittels
   einer Produktprobe und Untersuchung der entnommenen Proben
   auf Gesamtkeimzahl, Enterobakterien, E.coli, Staphylokokken
   und Listerien

< Untersuchung auf Schlachthygiene mittels Probenentnahme bei
   Rindern und Schweinen und Untersuchung der entnommenen
   Proben auf Gesamtkeimzahl, Enterobakterien und Salmonellen

< mikrobiologische Überprüfung der Einhaltung der Vorgabe der
   Trinkwasser-Richtlinie bzw. Trinkwasser-Verordnung mittels
   2 Trinkwasseranalysen pro Jahr und Untersuchung der
   entnommenen Proben gemäß Trinkwasser-Richtlinie

< Prüfung der Umsetzung der betrieblichen Eigenkontrollen
   (HACCP-Konzept), der Personalhygienerichtlinien inkl.
   Unterweisung der Mitarbeiter am Arbeitsplatz

< Beratung und Unterstützung der Umsetzung der Fehlerlenkungs-
   und Korrekturmaßnahmen


Mehr Gewinn
+ Mehr Umsatz

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Gerne zeigen wir Ihnen, wie wir Sie unterstützen können!
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